Piment zoizeau

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Message par Seunam » 24 août 2009, 11:21

Première récolte 2009. Chaud devant!!!

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Re: Piment zoizeau

Message par Eric » 24 août 2009, 11:40

Jolie couleur !
8)



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Re: Piment zoizeau

Message par Rhum » 24 août 2009, 19:42

felicitation et attention au trou de bal! Yellow_Hot_Colorz_PDT_07



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Re: Piment zoizeau

Message par Seunam » 25 août 2009, 07:51

Ca y est, on va encore être catalogués... :wink:

P'tite recette de l'huile piquante, en passant: 1L d'huile d'olive (vierge extra si possible), une dizaine de piments (séchés), 3-4 gousses d'ail, une feuille de laurier, une cuillère d'origan, 2-3 clous de girofle, un bâton de cannelle. Laissez reposer 1 mois à l'abri de la lumière. Enjoy! Et comme dit Rhum, attention... :D


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Re: Piment zoizeau

Message par patpat390 » 25 août 2009, 08:39

Félicitations :D

C'est quoi comme piment ?



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Re: Piment zoizeau

Message par Seunam » 25 août 2009, 10:33

Au vu de sa forme et de sa valeur piquante (en clair, il arrache), je pense que c'est le 'Capsicum frutescens' (noms communs: Chile, Pili-pili, Piment de Cayenne, Piment enragé, Piment fort, Piment-oiseau (zoizeau), Poivre de Cayenne, Poivre rouge). C'est pas le plus violent donc il a du goût et du parfum... Lorsqu'il est séché, il vaut mieux se laver les mains après manipulation tout de même...


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Re: Piment zoizeau

Message par Nikopolos » 25 août 2009, 13:29

Il y en a beaucoup de variétés. Je sais que la force du piment est mesurée sur une échelle de 1 à 10 ! Yellow_Hot_Colorz_PDT_07

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Re: Piment zoizeau

Message par Seunam » 25 août 2009, 13:50

Tout à fait, c'est l'échelle de Scoville:

0 - neutre - Poivron
1 - doux - Paprika doux
2 - chaleureux - Piment d'Anaheim
3 - relevé - Piment Ancho
4 - chaud - Piment d'Espelette
5 - fort - Piment Chimayo
6 - ardent - Piment de Cayenne
7 - brûlant - Piment Cascabel
8 - torride - Piment De Árbol
9 - volcanique - Piment tabasco
10 - explosif - Piment habanero

Le piment habanero doit être manipulé avec des gants et des lunettes de protection... Yellow_Hot_Colorz_PDT_07


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Re: Piment zoizeau

Message par Rhum » 26 août 2009, 20:05

Je me rappelle avoir mangé une sauce au piment ramené par un collegue de madagascar!
ca a fini en crise de larmes generale :lol: :lol: :lol: :lol:



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Re: Piment zoizeau

Message par moussu » 13 janv. 2013, 23:31

A la Réunion c'est pareil !
J'avais croqué un petit piment sur un étal dans un marché, je ne voulais pas passer pour une mauviette devant le vendeur :oops:

J'ai croqué le volume d'une lentille. Résultat : brûlure de la bouche à l'estomac, je pouvais suivre la progression du machin dans mon tube digestif... Yellow_Hot_Colorz_PDT_29



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