Poivre du sichuan

[strike88]

Je comprend mieux le goût différent du poivre du commerce

les baies sont séchées au soleil jusqu’à devenir brunâtres.
Une fois grillées elles délivrent une saveur boisée, légèrement acidulée, moins piquante que le poivre noir.

https://www.placedesepices.com/produit/ ... io-fagara/

[saturnain]

A gauche poivre sichuan maison ( plutôt pourpre), à droite poivre de sichuan grande surface(plutôt brun foncé , ou l'obt devine des graines certainement plus viable depuis longtemps ) .




Les goûts sont un peux différents.
Pour le poivre maison , Le bout de la langue et d'autres partie de la bouche semble plus stimulées .
très spéciale comme sensation,qui se raproche de la sensation de fraîcheur que donnerai la menthe ou le menthol, assez désagréable quand ont met un poivre directement dans la bouche,avec aussi une sensation anesthésiante du bout de langue, avec un arrière goût d'agrum et salé.
Ce matin, après avoir lu les messages de jysseyev, j'ai mangé une écorce de poivre de sichuan avant de partir au travail à vélo, je peux vous dire que ma langue à été bien stimulée une bonne partie du chemin, l'air frais aidant
Pour le poivre de grande surface, langue moins stimulée mais un arrière goût plus boisé( je ne sais pas si c'est le bon terme )
Pour l'utilisation en cuisine, ont le mélange à du poivre noir, pour viande ou poisson.
Sympa aussi dans une tartes sucrée.
Mais je ne suis pas un grand gastronome.
Niveaux rusticitée,cet hiver jai perdu un camelia sinensis et un palmier issus de semis, tous deux en pots et en serre froide ( très froide car il manque la moitié de le bâche plastic ).
Le poivrier dans les même conditions n'a pas souffert du tous .
Il faudrait que je lui trouve une place en pleine terre.

Résistant chez moi alors hésite pas à le mettre en pleine terre

[strike88]

Quelques germinations, mais pas certain que ce soit du poivre de sichuan car c'est un terreau maison pleins de semences ,de mauvaise herbes en tous genre.
Mais après gratouile, je suis tombé sur une graine en début de germination



Pour en revenir à ma plante mére,
Les jeunes départ de feuilles ont pris un coup de gel, mais je pense que c'est pas grave

[strike88]

3 mois après germination et sans trop de soins de ma part, 10 plantes viable dont une qui reste petite.
Vraiment solide comme plante




image sharing

[saturnain]

Wouaw rien chez moi, je vais retenter cet automne après récolte

[strike88]

Moins de fleurs donc de graines récoltés l'année passée .
Là j'ai mis direct les graines au frigo pour l'hiver.
Je viens de semer le tous dans du terreau maison en boîte hermétique
Je vais voir si j'ai un meilleur taux de germination cette année

[saturnain]

non didjaaaaaap j'ai oublié mais graines dans le garage

[Bambouzet]

3 mois après germination et sans trop de soins de ma part, 10 plantes viable dont une qui reste petite.
Vraiment solide comme plante




image sharing

Ils en sont où, ces beaux petits plans, un an après?

[strike88]

Là ils sont en serre froide tous déplumé, normalement toujours vivant.
Je ne les ai pas trop bichoné , ils montré des signes de carence fin d'été
Il va falloir que je les rempotes

[Bambouzet]

Merci, Strike.
Mets-nous quelques photos qd ils seront redémarrés.

[strike88]

non didjaaaaaap j'ai oublié mais graines dans le garage

Tente quand même le coup

En attendant qu'ils refeuilles








La plante mère, quand même de belles épines

[Bambouzet]

[strike88]

Démarrage depuis quelques jours sur certains mes semis, peut être un ou deux morts, mais pas sûre.
Le plus avancé
Aujourd'hui

[strike88]

L'année passée, semis le 28 mars première germination le 17 avril.
Cette année, moins de graines mais meilleur stratification ( je pense).

Cette année, semis le 7 mars , toujours pas de germination le 21 avril , j'attend encore , le pot peut rester là le temps qu'il faut, mais étrange .

[Bambouzet]

Effectivement, ça semble long pour le réveil...!