Lesbambous.fr forum des fous de bambous

Caludemoso a écrit : ↑14 juin 2022, 11:07 Ici ils sont plus petits

Vu le nombre d'escargots, calude en mange tous les jours et à tous les repas

VinceDel a écrit : ↑14 juin 2022, 14:20

Caludemoso a écrit : ↑14 juin 2022, 11:07 Ici ils sont plus petits

Vu le nombre d'escargots, calude en mange tous les jours et à tous les repas

Avec ces chaleurs dans le Sud, je me demande si Calude n’a pas déménagé… dans le nord peut être
Car ici, les escargots ne se battent pas pour déchiqueter les feuilles d’hostas… s’il en reste encore qq unes

chc a écrit : ↑14 juin 2022, 14:42

VinceDel a écrit : ↑14 juin 2022, 14:20

Caludemoso a écrit : ↑14 juin 2022, 11:07 Ici ils sont plus petits

Vu le nombre d'escargots, calude en mange tous les jours et à tous les repas

Avec ces chaleurs dans le Sud, je me demande si Calude n’a pas déménagé… dans le nord peut être
Car ici, les escargots ne se battent pas pour déchiqueter les feuilles d’hostas… s’il en reste encore qq unes

Je pense que ce sont des escargots de mer qu'il maquille..

Hélas, la filière marine de cette côte n'est pas très productrice. Pas vu de bigorneaux par là. En face de Sète, quelques huitres.

albert a écrit : ↑15 juin 2022, 11:23 Hélas, la filière marine de cette côte n'est pas très productrice. Pas vu de bigorneaux par là. En face de Sète, quelques huitres.

Heu.... tu as quand même les huîtres de Bouzigues qui sont très bonnes et réputées, même si je préfère celles de Cancale. Et pour les connaisseurs qui passent à Veules les roses, il faut faire un tour sur la petite digue, un ostréiculteur du coin vend ses huîtres (très bonnes) sur place, suffit de lui demander de vous les ouvrir et vous les dégustez sur place.
Sinon, pour ceux qui désirent goûter des huîtres d'eau douce , il faut faire le Fjord de limski au nord de Pula en Croatie (et oui, il y a des Fjords en Croatie), goût différent mais très bonnes à des prix quasi pour rien.

VinceDel a écrit : ↑15 juin 2022, 12:52

albert a écrit : ↑15 juin 2022, 11:23 Hélas, la filière marine de cette côte n'est pas très productrice. Pas vu de bigorneaux par là. En face de Sète, quelques huitres.

Heu.... tu as quand même les huîtres de Bouzigues qui sont très bonnes et réputées, même si je préfère celles de Cancale. ...

Hé ben, c'est où, Bouzigues, Mèze, Marseillan? Et donc Sète. Tout ça sont les communes qui ceinturent l'étang de Thau.
Le ostréiculteurs de cet étang produisent aussi les naissain qui sont expédiés en Bretagne et Normandie.

albert a écrit : ↑15 juin 2022, 14:00

VinceDel a écrit : ↑15 juin 2022, 12:52

albert a écrit : ↑15 juin 2022, 11:23 Hélas, la filière marine de cette côte n'est pas très productrice. Pas vu de bigorneaux par là. En face de Sète, quelques huitres.

Heu.... tu as quand même les huîtres de Bouzigues qui sont très bonnes et réputées, même si je préfère celles de Cancale. ...

Hé ben, c'est où, Bouzigues, Mèze, Marseillan? Et donc Sète. Tout ça sont les communes qui ceinturent l'étang de Thau.
Le ostréiculteurs de cet étang produisent aussi les naissain qui sont expédiés en Bretagne et Normandie.

Bouzigues c'est sur l'étang de Thau, tout en haut de l'étang, donc au Nord Nord un peu Est, juste en face de Balaruc les bains réputé aussi pour ses cures (au cas où)

Les canas prennent cher

albert a écrit : ↑15 juin 2022, 11:23 Hélas, la filière marine de cette côte n'est pas très productrice. Pas vu de bigorneaux par là. En face de Sète, quelques huitres.

Sardines et d’anchois sont moins nombreux dans le Golf du Lion tout entier…
Restriction concernant la pêche au thon…

Ceci dit, cette charmante côte, outre les huîtres et autres ressources halieutiques, nous nourrit tous de…. soleil et d’eau fraiche…

Sur la plage abandonnée, Coquillages et crustacés…

Et dans le 95, les huîtres sont bonnes ?

Il n y en a que chez les marchands, et le process de tenue de température n'est pas toujours respecté.
Quand je vais à Mauguio, celles du marché me conviennent.

blueskies a écrit : ↑15 juin 2022, 16:01 Les canas prennent cher

Ici certains se font bien manger aussi.

albert a écrit : ↑15 juin 2022, 11:23 Hélas, la filière marine de cette côte n'est pas très productrice. Pas vu de bigorneaux par là. En face de Sète, quelques huitres.

Quand tu viens à Mauguio, tu peux trouver des escargots de l'étang de Thau. Les Poivres.

Inconnu, de moi. A tester.

albert a écrit : ↑15 juin 2022, 23:14 Il n y en a que chez les marchands, et le process de tenue de température n'est pas toujours respecté.
Quand je vais à Mauguio, celles du marché me conviennent.

Le respect de la chaine du froid… Ici tu vas à la criée au retour de la pêche… direction le réfrigérateur et c’est parfait J’adore l’appartement en bord de mer aussi pour ça.