Poivre du sichuan

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strike88
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Re: Poivre du sichuan

Message par strike88 »

Je comprend mieux le goût différent du poivre du commerce

les baies sont séchées au soleil jusqu’à devenir brunâtres.
Une fois grillées elles délivrent une saveur boisée, légèrement acidulée, moins piquante que le poivre noir.
https://www.placedesepices.com/produit/ ... io-fagara/
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saturnain
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Re: Poivre du sichuan

Message par saturnain »

strike88 a écrit : 30 mars 2021, 17:19 A gauche poivre sichuan maison ( plutôt pourpre), à droite poivre de sichuan grande surface(plutôt brun foncé , ou l'obt devine des graines certainement plus viable depuis longtemps ) .


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Les goûts sont un peux différents.
Pour le poivre maison , Le bout de la langue et d'autres partie de la bouche semble plus stimulées .
très spéciale comme sensation,qui se raproche de la sensation de fraîcheur que donnerai la menthe ou le menthol, assez désagréable quand ont met un poivre directement dans la bouche,avec aussi une sensation anesthésiante du bout de langue, avec un arrière goût d'agrum et salé.
Ce matin, après avoir lu les messages de jysseyev, j'ai mangé une écorce de poivre de sichuan avant de partir au travail à vélo, je peux vous dire que ma langue à été bien stimulée une bonne partie du chemin, l'air frais aidant :lol:
Pour le poivre de grande surface, langue moins stimulée mais un arrière goût plus boisé( je ne sais pas si c'est le bon terme )
Pour l'utilisation en cuisine, ont le mélange à du poivre noir, pour viande ou poisson.
Sympa aussi dans une tartes sucrée.
Mais je ne suis pas un grand gastronome.
Niveaux rusticitée,cet hiver jai perdu un camelia sinensis et un palmier issus de semis, tous deux en pots et en serre froide ( très froide car il manque la moitié de le bâche plastic Yellow_Hot_Colorz_PDT_07 ).
Le poivrier dans les même conditions n'a pas souffert du tous :D .
Il faudrait que je lui trouve une place en pleine terre.
Résistant chez moi alors hésite pas à le mettre en pleine terre :)
un voyage de 1000 lieues commence toujours par un premier pas
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strike88
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Re: Poivre du sichuan

Message par strike88 »

Quelques germinations, mais pas certain que ce soit du poivre de sichuan car c'est un terreau maison pleins de semences ,de mauvaise herbes en tous genre.
Mais après gratouile, je suis tombé sur une graine en début de germination :D



Pour en revenir à ma plante mére,
Les jeunes départ de feuilles ont pris un coup de gel, mais je pense que c'est pas grave
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strike88
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Re: Poivre du sichuan

Message par strike88 »

3 mois après germination et sans trop de soins de ma part, 10 plantes viable dont une qui reste petite.
Vraiment solide comme plante


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saturnain
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Re: Poivre du sichuan

Message par saturnain »

Wouaw rien chez moi, je vais retenter cet automne après récolte
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strike88
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Re: Poivre du sichuan

Message par strike88 »

Moins de fleurs donc de graines récoltés l'année passée .
Là j'ai mis direct les graines au frigo pour l'hiver.
Je viens de semer le tous dans du terreau maison en boîte hermétique
Je vais voir si j'ai un meilleur taux de germination cette année
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saturnain
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Re: Poivre du sichuan

Message par saturnain »

non didjaaaaaap j'ai oublié mais graines dans le garage Yellow_Hot_Colorz_PDT_29
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Re: Poivre du sichuan

Message par Bambouzet »

strike88 a écrit : 31 juil. 2021, 12:07 3 mois après germination et sans trop de soins de ma part, 10 plantes viable dont une qui reste petite.
Vraiment solide comme plante


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Ils en sont où, ces beaux petits plans, un an après?
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Re: Poivre du sichuan

Message par strike88 »

Là ils sont en serre froide tous déplumé, normalement toujours vivant.
Je ne les ai pas trop bichoné , ils montré des signes de carence fin d'été
Il va falloir que je les rempotes
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Re: Poivre du sichuan

Message par Bambouzet »

Merci, Strike.
Mets-nous quelques photos qd ils seront redémarrés.😉
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Re: Poivre du sichuan

Message par strike88 »

saturnain a écrit : 09 mars 2022, 16:31 non didjaaaaaap j'ai oublié mais graines dans le garage Yellow_Hot_Colorz_PDT_29
Tente quand même le coup 😉

En attendant qu'ils refeuilles

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La plante mère, quand même de belles épines Yellow_Hot_Colorz_PDT_37


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Re: Poivre du sichuan

Message par Bambouzet »

👍 Yellow_Hot_Colorz_PDT_06
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Re: Poivre du sichuan

Message par strike88 »

Démarrage depuis quelques jours sur certains mes semis, peut être un ou deux morts, mais pas sûre.
Le plus avancé
Aujourd'hui
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Re: Poivre du sichuan

Message par strike88 »

L'année passée, semis le 28 mars première germination le 17 avril.
Cette année, moins de graines mais meilleur stratification ( je pense).

Cette année, semis le 7 mars , toujours pas de germination le 21 avril , j'attend encore , le pot peut rester là le temps qu'il faut, mais étrange .
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Re: Poivre du sichuan

Message par Bambouzet »

Effectivement, ça semble long pour le réveil...! :?
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