Lesbambous.fr forum des fous de bambous

Première récolte 2009. Chaud devant!!!

Jolie couleur !

felicitation et attention au trou de bal!

Ca y est, on va encore être catalogués...

P'tite recette de l'huile piquante, en passant: 1L d'huile d'olive (vierge extra si possible), une dizaine de piments (séchés), 3-4 gousses d'ail, une feuille de laurier, une cuillère d'origan, 2-3 clous de girofle, un bâton de cannelle. Laissez reposer 1 mois à l'abri de la lumière. Enjoy! Et comme dit Rhum, attention...

Félicitations

C'est quoi comme piment ?

Au vu de sa forme et de sa valeur piquante (en clair, il arrache), je pense que c'est le 'Capsicum frutescens' (noms communs: Chile, Pili-pili, Piment de Cayenne, Piment enragé, Piment fort, Piment-oiseau (zoizeau), Poivre de Cayenne, Poivre rouge). C'est pas le plus violent donc il a du goût et du parfum... Lorsqu'il est séché, il vaut mieux se laver les mains après manipulation tout de même...

Il y en a beaucoup de variétés. Je sais que la force du piment est mesurée sur une échelle de 1 à 10 !

Tout à fait, c'est l'échelle de Scoville:

0 - neutre - Poivron
1 - doux - Paprika doux
2 - chaleureux - Piment d'Anaheim
3 - relevé - Piment Ancho
4 - chaud - Piment d'Espelette
5 - fort - Piment Chimayo
6 - ardent - Piment de Cayenne
7 - brûlant - Piment Cascabel
8 - torride - Piment De Árbol
9 - volcanique - Piment tabasco
10 - explosif - Piment habanero

Le piment habanero doit être manipulé avec des gants et des lunettes de protection...

Je me rappelle avoir mangé une sauce au piment ramené par un collegue de madagascar!
ca a fini en crise de larmes generale

A la Réunion c'est pareil !
J'avais croqué un petit piment sur un étal dans un marché, je ne voulais pas passer pour une mauviette devant le vendeur

J'ai croqué le volume d'une lentille. Résultat : brûlure de la bouche à l'estomac, je pouvais suivre la progression du machin dans mon tube digestif...